新冠肺炎疫情對全球經濟造成重大影響，餐飲業首當其衝。受疫情影響，民眾飲食消費習慣改變帶動零接觸商機，部分業者強化外送服務及促銷。經濟部統計分析顯示，餐館業及飲料店業有提供外送或宅配服務之業者，占比由2018年40.1%提升至2020年53.8%。
外送趨勢興起，值得觀察的就是雲端廚房，以及虛擬餐廳等類餐飲業零接觸商機的崛起。雲端廚房與虛擬餐廳主要是透過外送來供餐，但雲端廚房是指生產食物的租賃空間，廚師承租共用廚房與設備，廚師在此創造自己的虛擬品牌，用於線上訂購和外送。
新冠肺炎疫情對全球經濟造成重大影響，餐飲業首當其衝。受疫情影響，民眾飲食消費習慣改變帶動零接觸商機，部分業者強化外送服務及促銷。經濟部統計分析顯示，餐館業及飲料店業有提供外送或宅配服務之業者，占比由2018年40.1%提升至2020年53.8%。
外送趨勢興起，值得觀察的就是雲端廚房，以及虛擬餐廳等類餐飲業零接觸商機的崛起。雲端廚房與虛擬餐廳主要是透過外送來供餐，但雲端廚房是指生產食物的租賃空間，廚師承租共用廚房與設備，廚師在此創造自己的虛擬品牌，用於線上訂購和外送。
